Page 85 - 196

INDONESIA
________________

Sudah menjadi hal yang umum jika di Indonesia
menikmati kopi sembari ditemani gorengan, seperti
pisang goreng, singkong goreng, bakwan, hingga
tempe goreng. Kopi adalah salah satu teman asyik
saat mengobrol bagi sebagian masyarakat kita.

VIETNAM
_____________
Di Vietnam masyarakatnya menikmati kopi dengan cara unik
dan penuh tahapan. Orang sana memakai cangkir berfilter yang
terletak di bagian dalam cangkir. Filter ini sering disebut Vietnam
drip. Ketika Anda mau memulai minum kopi yang harus dilakukan
adalah menuangkan sedikit demi sedikit bubuk kopi melalui filter
yang ada. Lalu, filter kopi tersebut ditekan sampai tetesan-tetesan
kopi mulai keluar. Agar cita rasanya lebih nikmat, orang sana
menambahkan susu pada kopinya.

ETHIOPIA
_____________
Negera ini dikenal sebagai tempat
kelahiran kopi, maka tak ayal jika
upacara kopi tradisional merupakan
bagian integral dari budaya lokal.
Untuk membuat kopi yang enak
para wanita di Ethiopia menjalankan
ritual yang cukup panjang. Mereka
biasanya menghabiskan waktu
sekitar dua hingga tiga jam hanya
untuk membuat kopi. Mulai dari
proses memanggang biji kopi,
menyeduh hingga menyajikan. Lalu,
kopi disajikan didalam teko yang
disebut Jebena dan dicampur dengan
rempah-rempah, seperti kayu manis,
kapulaga, cengkeh, dan bahan lain,
seperti mentega, garam, dan madu.

| 85